Découvrez les caractéristiques et les qualités de vins que nous offrons dans les caves et vignobles Señorio de Bocos.

SEÑORIO DE BOCOS "ROBLE" (Vendange 2007)

 

Vin rouge à base de raisins "tempranillo - tinta fina", provenant des anciennes souches et élevé pour 6 mois en barils de chêne français et américains, puis en bouteille. Couleur rouge intense, notes de framboise et d'herbes, de réglisse et de la torréfaction; large structure qui lui permettra de supporter plus de 5 ans.

Découvrez les couleurs d'un vin dont le fruit est le résultat de la macération des peaux et que depuis très jeune a dormi dans le chêne.

Principales caractéristiques:

phase visuelle:
Il montre les couleurs chargés de l'intensité brillant et lumineuse, un cerise pilori au coeur du vin; dans la mince couche nous semble prétentieux leurs teintes pourpres qui transmettent sa jeunesse.

phase olfactive:
Le nez est vive; ils sont en train de fondre fond le bois et le fruit; notes résineuses et de cire sont mêlés à des fruits mûrs comme le cassis.

phase goût:
En bouche, il y a une densité des nuances en processus de soudage; bois nouveaux français peut être percevu avec sa contribution résineux et gras, tanins de la variété et final amer avec de l'élégance.

SEÑORIO DE BOCOS "CRIANZA 2004" (selon les plus sélectives normes du Do Ribera del Duero)

 

Un exquis soins de la culture, de sélection, de la collecte et du transport à la cave des raisins provenant des vignobles variété "tinta fina" avec plus de 20 ans, situé sur les pentes orientées ver le sud, la terre avec gravier et bas d'argile. La fermentation contrôlée et ses macérations jusqu'à 25 jours. Un délicat câlin à son élevage pendant plus d'un an en fûts de chêne français et américain avec différents grillées, suivi par bouteille jusqu'à ce qu'il atteigne sa deuxième année, offre un délicieux résultat que vous pourrez apprécier en goûtant cet excellent vin rouge Ribera del Duero.

Principales caractéristiques:

phase visuelle:
Ses douze mois de cohabitation avec le bois ont contribué à stabiliser sa attrayante couleur rouge de pilori à moyenne-haute intensité.

phase olfactive:
Son nez est ravivé après avoir passé quelques minutes dans le verre, pouvant s'apprécier la série du cuir et de matières grasses ainsi que des lactiques confiseriés et en soulignant les sensations aromatiques de chêne et de fruits bien-intégrés.

phase goût:
En bouche, il montre la saveur fine, douceur avec corps et des plis de tannins doux éclatant juteux par la fraîcheur du "tempranillo"; sa stabilisation naturel fait, à l'occasion, qu'ils peuvent apparaître des hâtifs, pour éviter lesquels on peut utiliser la décantation; son titre alcoométrique est de 15% Vol.

SEÑORIO DE BOCOS "RESERVA 2003" (millésime 2003)

 

Une sélection rigoureuse des raisins "tempranillo - tinta fina", à partir de vignes de plus de 25 ans, situées sur les pentes orientées au sud, la terre avec gravier et bas d'argile. Une technologie moderne dans nos installations d'entreposage et un délicat câlin au cours de son élevage dans plus de 20 mois en fûts de chêne français "bordelaises" avec différents grillées, suivi par bouteille jusqu'à ce qu'il atteigne sa troisième année dans le dortoir souterrain, offrent un délicieux résultat que vous pourrez apprécier en goûtant cet excellent vin rouge "reserva" de la Ribera del Duero.

Principales caractéristiques:

phase visuelle:
Il montre un beau rouge cerise forte avec une délicate brillance.

phase olfactive:
La fusion entre le chêne et la confiture de fruits, en mettant en évidence les rouges et les noirs, est latente; résines baumes correspondre avec compote de griotte, de mûre et de cerise entre assaisonnements de toffe et de café.

phase goût:
Un vin franc que, grâce à sa première attaque veloutée, associée à une étape tranquille dans son toucher de la langue, nous suggére les vigoureux tanins résineux bien intégrés et enchaînés aux variétale, c'est l'expression du corps. La fin nous exhalent l'odeur de la bouche, sur un velouté balsamique et persistant.

"AUTOR DE BOCOS" (Vendange 2006)

 

Élaboré avec toute la passion de bon vin que nous donne l'héritage artisane que nous ont laissé des générations de vignerons qui perforaient "bocos" sur les collines près de la rivière, ceux qui proportionnaient les meilleures conditions naturelles pour l'élevage de vin et ceux qui ont donné le nom à la ville de Bocos de Duero. Une sélection de nos vignobles dans la variété de "tempranillo - tinta fina", une technologie appropriée dans nos installations et caves à vin et un délicat câlin dans son élevage en barriques bordelaises avec différents grillées depuis plus de douze mois, nous offrent un délicieux résultat que vous pourrez apprécier en goûtant cet excellent vin rouge "haute expression" de la Ribera del Duero. Son naturel stabilisation mai recommander la décantation.

Principales caractéristiques:

phase visuelle:

Impressionnant rouge Cardinaux, avec une déchirure puissant teinté, très couvert de couche, ce qui nous donne un vin avec beaucoup de structure de la couleur, comme il faut pour un vin de la Ribera del Duero.

phase olfactive:
Puissants arômes de fruits noirs, de prunes et de mûres, de même que les odeurs laitiers qui lui sont conférés en ayant fait la fermentation malolactique en barrique, donnez-lui un très beau nez, élégant et intense.

phase goût:
Le pouvoir fait goût. Explosion de fruits noirs senti avant nous, subtil et puissant, de mûre et de vanille, sophistiqué et classique, a toutes les caractéristiques pour être reconnu comme un grand vin.

SEÑORIO DE BOCOS "BLANCO VERDEJO" (D.O. Rueda)

Vino blanco elaborado al 100% con uva blanca de la variedad "verdejo" producida dentro de la zona de Denominación de Origen "Rueda".

Principales caractéristiques:

phase visuelle:

Color amarillo pajizo con destellos verdosos brillantes.

phase olfactive:

En nariz es limpio, equilibrado y potente, de aromas primarios de fruta verde, cítricos, manzana y piña.

phase goût:

Posee el gusto amargo típico de la variedad "Verdejo" que, por su gran calidad, es una de las mejores y más apreciadas uvas blancas que existen para la vinicultura. En boca tiene una entrada suave, es fresco, envolvente y sedoso, además de equilibrado con buena estructura y persistencia.

SEÑORIO DE BOCOS "ROSADO" (D.O. Cigales)

 

Vino rosado elaborado a partir de "mosto flor" (o "mosto yema"), procedente de uva de viñedos viejos plurivarietales acogidos y controlados por la Denominación de Origen "Cigales", con un mínimo del 80% de la variedad Tempranillo "Tinta del País", 10% de "Garnacha tinta" y un 10% de variedades blancas "Albillo" y "Verdejo", con una graduación alcohólica adquirida mínima de 11 grados.

Principales caractéristiques:

phase visuelle:

Color complejo, desde el rosa fresa hasta el rosa guinda, presentando tonos violáceos en capa fina.

phase olfactive:
Aromas primarios importantes y punzantes de serie frutal verde, junto con aromas de fruta más madura. Aromas secundarios abundantes, propios de la fermentación e intrínsecos del vino, con una vinosidad delicada y persistente en el tiempo.

phase goût:
Suave y ligero, breve y algo cálido en boca. Con muy variados sabores y un gran equilibrio de alcohol y extracto. Dada la mezcla de variedades que intervienen en su elaboración, resulta un producto inigualable.